OK島のネタ　鯵＆待つ烏賊の巻

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今回のいただき物・救い物です。

まず，鯵は

醤油酢〆です。



この肴，数日は美味しくいただけますので，鮮度が命のお魚にはマッチングーですよ。

作り方は，簡単ですので

以前のおかず・つまみコーナーを見てみてくださいマッシ～！

平行して開き作りです。



（漬け込みベースは，牡蠣醤油＋みりん＋酒＋塩ほどほどで一晩漬け込み，とり出したら冷蔵庫で水分を飛ばし鱒。）


我輩の場合，

冬場でしたら，屋外で半夜で仕上がり鱒が，

この時期は湿度と気温が高いので冷蔵庫の中で仕上げており鱒。

丸一日後より堪能でき鱒。



そして，待つ烏賊は，沖漬に

ご覧のように胴部分を漬け込み



（漬け込みベースは，牡蠣醤油＋みりん＋酒＋塩少々に漬け込み，仕上げてい鱒。）

贅沢にも，こんな仕上がりでそのままいただきます。



二日後から四日後が食べ時です。

サイコ～！

ゲソは，煮付けで！



いゃ～，

今回も堪能させていただきました。

感謝。

さてさて，海の日も近づいてきました！

皆さん，

天候は回復の兆し・・ということですよ。

我輩は，T育会，S防，仕事×2連荘，などなどと

十分な釣行時間が確保できそうにありません。涙・・涙・・・

でもネ，寝る時間を削って

短時間プレイの楽しめる癒しの場所を探して，行ける限り行き鯛と思って鱒～

サクッと帰れるゾーン・・

そうそうありませんよね。

いずれにしても悩ましい週末となりそうです。

皆さんのご活躍，

お祈りしてま～す！！


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