桜昧

なかなか，忙しくて更新できてませんでした。

が，

続いて一句！





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鯛と言えば，おとせない一品。

鯛飯～！



そして，刺身盛り合わせ。

鯛の美しさを楽しむため，皮は引かず，軽く湯通しして切り分け盛り付けました。

もち，吸い物も・・

鰭をすする（これがマイウ～なんですわ！）のも楽しみの一つです。



そしてそして，焼き物。



メインは，塩麹に約２日漬け込んだ蒸し物。（new）



うまみが膨らみ，上品で納得の仕上がりです。身の下にキャベツを敷いて蒸すのがポイントです。



何も味付けせず，そのままで・・

あと，パリパリ海藻コラボの鯛のカルパッチョ



ススム君が大喜びでした。

ごちそう，春，でした。感謝，感謝・・


追伸：最近のＨＧの近況です。


ぼちぼち，二ーマルＵＰも釣れ始めましたよ！（二桁揃えられるようになり鯛ものです。）



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被災地の復興が一日も早く到来することを願って止みません。

我輩も共に，

前向きに進みたいと思い鱒。


まだまだ出来ること見つけられそうです。

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