酒の肴

土曜日早朝に釣ったシーちゃん
のぶさんは，
この日，晩に花見があったので自身，頂くことができませんが
料理は，夕方，しっかりさせていただき
家族の夕食にと・・準備させていただきました｡

その１
｢刺身｣
三枚におろして，氷水でちょっとしめてから盛り付けました｡
（少し，まかないでつまみ食い！！）



その２
｢肝刺｣
サイズが大きくなればなるほど刺身の期待大ですねー｡



その３
｢吸い物 de まかない飯｣
定番｡
残りの部位は吸い物に･････
汁の量は，どんぶり少５杯分程度の水｡
沸騰したら弱火にして｢そーっ｣と部位を入れます｡
味付は，｢かき醤油｣のみ！量は，味見しながら薄口に仕上げます。
そして，ご飯にかけ，ネギをふって･･･いただきまーす｡



簡単にしては，
シーバスの出汁がご飯に絡んで
まいうｰ
です｡
日曜日の昼飯にいただきました。

シーバス料理は，ワンパターン化してますんで
そろそろ，揚げ物くらい考えときまーす｡

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