酒の肴 根組「ロッキンⅢ」 ワンデイト－ナメント 編
さてさて，｢
しまなみ軍団，アメニモメゲズ･･･アサマデ・・・後編｣に入る前に
プレミアムフィッシュ
のおすそ分けです！
【お吸い物セット】
ほとんどの部位を，残さないよう丁寧に三枚おろしにし，下準備完了！
皮も残さず使用し鱒｡
味付は，塩少々，かき醤油のみ！
【昆布しめセット】
三枚おろしにした身は，昆布でしめていただきました｡上品に仕上がり鱒｡
上からも昆布をあわせて，寝かせます｡
約1日寝かせて取り出すとこんな感じに仕上がって鱒。
身の透明度が増し，昆布のエキスも染み込んでます。寿司ネタにもよさそー!
刺身でいただきました。昆布は，あと他の料理に使え鱒｡
（吸い物の出汁用に使用しました｡あまり長く漬けると汁にねばりが出ますので取り出すタイミングがキモです。）
ごっあんでした!
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ヨーヅリ(YO-ZURI) プレミアムアオリーＱまだまだ釣れ続くらしいです･･
ヤマシタ(YAMASHITA) エギ王Ｑ浅まだまだ釣れ続くらしいです･･
バークレー ガルプ！ サンドワーム ベビーサーディンこれで，連荘してくださーい。
バークレー ガルプ！ サンドワーム ベビーサーディンこれで，ビッグワン，キープしてネ。
追伸：いいもの見つけました。ひとつどうですかー？
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