酒の肴　【緊急特集】　メバルの肝醤油について・・

最近，気になっていた　メバル　のＫＩＭＯ

皆さん，その美味しさに気付き始めてますね・・・！

そこで，肝醤油作りのワンステップアップです。是非やってみてね～！！

仕上がりの美しさは，　ほれぼれ　します。

さてさて，用意するもの・・

紅茶などをこす　茶こし（金属性）　と　スプーン　。

それと・・・ｋｉｍｏを提供いただくメバル！　お忘れなく。



取り出した肝をよく冷水で洗い，茶こしへ移してスプーンで

圧をかけながらくるくる回していきますと

あらあら！

美しい，きめの細かいピンク色の肝汁に仕上がり鱒。



これに　ねり山葵　と　かき醤油　を注ぎ，好みの濃さにブレンドしてください。

刺身が・・・たまりません。

からあげクン　クラスの子メバだって

ちょっと，高級料亭クラスの食材　になりますゾー！



そして，三枚おろしした残りの部位は，



捨てないで

骨せんべいにしてね～！！



これで，全て完食です。

この時，自然の恵みに改めて感謝するのでござい鱒。

そして，「次回も食べさせてね」と海の神に　お願い　するのでござい鱒。

おしまい。



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