酒の肴　コラボでＧＥＴした食材　生食編

まず，刺身用に三枚おろしに・・！



んん・・・っ，ビューティフル。

グッドサイズから得られた肝は肝刺しに・・！！（これは，いつも娘専用です。）



そして，残りの食材から得られた肝は肝醤油のべースに

この前もレポしましたが

茶こしとスプーンを用いて



キメの細かい色の素敵な肝汁に・・



これに，山葵と牡蠣醤油をよくといて，刺身の漬けだれにするのであります！

そして，メタボ対策も兼ねて

メバルサラダも作ってみました。（サラダの上に刺身を乗っけただけですけど・・・）



生食編，なかなか綺麗にできました。

つづく！


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