アオリイカのパスタ　バジルソース仕立のぺペロンチーノ風

昨夜（１０/１），

ＳＥＫＩＺＥＮ師匠のお誘いで雨の合間を縫って

久々の夜練に行ってきましたが・・

カッスの上塗りで

ネタ出しできませ～ん（全く釣れる気がしねぇ・・・汗・・汗・・涙！）

そこで，久々の料理ネタです。

日本ではペペロンチーノの名で広く知られているスパゲッティ
（なお、イタリア語の peperoncino は chili pepper の意です）

正式には，アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ (aglio olio e peperoncino) という料理名でイタリア料理の1つです。

実は，イタリア語で、アーリオはニンニクを、オーリオは油（特にオリーブオイル）を、ペペロンチーノは肉厚で甘みがあり辛さの弱い唐辛子（パプリカ）を意味しています。

何を言いたい買かって？

この呼び名から何か連想しません？

これしかないでしょ・・・



さてさて，レシピです。

メインはアオリイカのゲソ＆ブラックタイガーのぶつ切り

例によって，冷蔵庫の中を物色し・・・

えのき，にんにくスライス，唐辛子スライス，オニオン・・

調味料は，

ひじき塩，オリーブオイル，バルサミコス

と・・・



これらの材料をまず，炒めておいてパスタに絡めていただくだけです。



今回は，パスタは予めバジルソース仕立にしておき炒めた具材を絡めていただきました。



ちょっと，マイウ×2

自信作かな？


「追伸」

ＳＥＫＩＺＥＮ師匠，ジモッシーさん，お土産をいただき，どうもありがとうございました。

次回は，もう少し頑張り鱒！


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