甲烏賊の塩辛

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久しぶりに烏賊の塩辛を作りましたよ。

食材は，先日，ジモッシーさんからいただいた甲烏賊です。

二杯分の肝

一晩，塩漬けにして　茶こし　でこしていきます。

つけ込みベースは，

料理酒とみりんを使用しました。

あと，塩加減の微調整も・・

具材は，軽く湯通しした具材を約一日塩漬けにし，

混ぜるだけ・・

約1週間後が食べ頃デス。



甲烏賊狙いのアングラーさん

是非，トライしてみてください。

市販のものと比較にならない美味しい塩辛が出来ますので・・・



次回は，

昨夜の　「今期一激寒デイトレの巻」　

ご期待せず，お待ちください。




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掛け調子を好まれる方は・・・これこれ！


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のぶさんも愛用しています。

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