ふくやまの丘アングラー釣日記

続いて，水曜日当日収穫したメバリーのメニュどぇす。

のぶさんの場合，帰宅したら
だいたいすぐ，鮮度のいいうちに，しごを終え，ちょっとまかないで1杯やるのですが
この日は，それやっとると睡眠時間がなくなってしまいますので
仕事が終わって帰宅次第，
夕食の食卓に間に合うように子出刃片手に奮闘いたしました!!

・・・ということで昨日のおしながき。

【その１】
「お刺身」
丁寧??に三枚におろし
夕食用に準備を終えました。
今回は，セブンティーン以上のメバリー６匹（６人家族のためです。あしからず｡）にエントリー！!
してもらいました。
出来は，まあまあか・・・



【その２】
「メバリーのまるごとコンソメ煮込み」
ベースのコンソメスープを作り，
オニオン，ハムスライス（ベーコンの代用品），
ブロッコリーを少々使用してみじん切りを作りベースに投入。
これでスープの色にうっすらとグリーンがかかります。

メインディッシュのメバリーは，煮崩れを防ぐため，
はらわたを割り箸を用い，口～えら～内臓へ差込み，
ぐいっと2回転させ口から引き抜き口から中を簡単に水洗いしてまるごとスープの中へ投入。
火力を弱にしてしばらく味を染み込ませます｡
こちらはシックスティーン以上６匹のメバリーにエントリーしてもらいました。



【その３】
「メバリーの煮付け」
定番メニューです。甘く煮付けました。
こちらも身崩れを防ぐために腹は裂かずに内臓の処理を行い，煮付けましたょ。
残り全員の皆様です。



釣行当日の夕食は，ローソンのサンドイッチ１個でしたので，
この日は，しっかりと栄養を補給することが出来ました｡
感謝｡


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