今年初めての開き作り！

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今回は，メバルの開きを作ろう！と思っていましたので

そのつもりで食材をお持ち帰りさせていただいておりました。

なんせ，低い気温，乾燥した空気，そこそこの天気・・と気候的な条件が揃っていましたから！

鱗の処理をしたら，内蔵は割り箸で引き抜き（忘れた方は，こちら → ），
背開きに・・

歯ブラシを使って，中を綺麗に処理したら

小さじ一杯ほど加えた塩水に，お酒，麺つゆを好みで追加して



漬け込むこと約８時間。

そして，物干しネットで丸２日・・・

完成で～す！！

ズームUPで～す！！

早速，試食で～す！！！

一言，我輩は，満足じゃ～！！！

あっ，そうそう，メバルの刺身もしっかりいただきましたよ。



感謝，そして感激，また食べさせてくださいね。

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被災地の復興が一日も早く到来することを願って止みません。

我輩も共に，前向きに進みたいと思い鱒。

まだまだ出来ること見つけられそうです。

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