ふくやまの丘アングラー釣日記

ランカークラスは，



お造りで楽しみ・・

メインディッシュは，

最近，上手に作る事ができるようになってきた「酢じめ」

これを応用して作っちゃいました。

「しまなみうずみ」

酢〆した身をさらに山葵醤油で少々漬け込み・・



うずめるのです。

汁は，メバルからとった出汁に，ひじき塩，みりん，コンソメ，かき醤油をブレンドし，

きのこ類，玉ねぎ，人参を投入

メバルの生身も少々・・

仕上げ時に片栗粉汁を　さーっ　と入れて煮立てて

とろみ　が出た汁をかければ

完成です！


以前からやってみようと思っていたレシピが完成しました。

味！？

さっぱりした出汁の下から

しっかり味のある山葵醤油漬けの酢〆が出てきて

非常にインパクトある一品に仕上がっています。

皆さんもお試しあれ～！

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被災地に一日も早く春が到来することを願って止みません。

我輩も共に，

前向きに進みたいと思い鱒。

みんなで開催すれば大きな力に！！

いよいよ今週末！！


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