ふくやまの丘アングラー釣日記:初めて作る鯛素麺 new！などなど・・

2012年06月03日

先週の我家の食卓事情の報告です！

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初めて作る鯛素麺！

普段は，吸い物に使用している出汁をベースのかけ汁とし，

身は適当にカットして煮付けます。

簡単じゃろ！？

素麺は，こしが残る茹で加減がポイントですね。

茹であがった素麺の上から出汁をかけ，

身の煮付けを乗せてさらにその煮汁をブレンドすれば完成です。

そして，鯛の兜煮。

醤油，みりん，酒と砂糖少々で煮付け鱒。

クッキングシートを落とし蓋がわりに使用してしっかり煮付けます。

刺身も，ちょっと贅沢にいただきました。

メバル，アジと，Ｋｉｓｓのせごしポン酢仕込み。

そして，鯛。軽く湯通しして冷水で一気に締め，切り分け鱒。

最後に，鯛とメバルの蒸し物（塩麹仕込）

こんな感じで，食材は，あますことなく明日への活力の源になっていただいており鱒。

感謝感謝です。

（さて，そろそろ幻も食べたいナ（謎爆））

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初めて作る鯛素麺 new！などなど・・

被災地の復興が一日も早く到来することを願って止みません。

我輩も共に，

前向きに進みたいと思い鱒。

まだまだ出来ること見つけられそうです。

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Posted by のぶさん at 10:02│Comments(4) │おかず・つまみ

この記事へのコメント

　めちゃ！旨そうじゃね～

　パラ島では、アコウやメバルの煮汁で　素麺食べるんじゃよ！

　ブッカケって　言います・・・

　鯛の皮つきは、炙りも旨いですよ～

Posted by SEKIZEN SEKIZEN

at 2012年06月03日 14:36

元気のもとが枯渇寸前でっす・・・(T_T)

というかヒゾコですｗｗ

たべてぇよぅ。。。

Posted by タカハシ・チカオ at 2012年06月03日 15:29

●SEKIZENさん
鯛の旨味が麺に程良くからんで抜群でしたよ!!

今度、鯛の炙りにもチャレンジしてみたいですわ～

ただ、これからは鯛が釣れる保証はございませんが・・（謎爆）

Posted by のぶさん携帯 at 2012年06月04日 13:11

●タカハシ・チカオさん
今度、OKにでも行きますか？

夜がダメでも朝の保証が付いてきますよ～!!

実は、昨晩・・（謎爆）

Posted by のぶさん携帯 at 2012年06月04日 13:15

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